Sjokoladedrikk av høy kvalitet er en favoritt blant mange. Ved å bruke premium sjokolade som Valrhona, får du en mer intens smaksopplevelse.
DETTE TRENGER DU
- 250 g Valrhona
(Guanja 70 % eller Caraïbe 66 %) - 1 liter helmelk fra Røros
- 4 ss gyllent sukker
(rørsukker eller kokosblomstsukker) - 2 dl fløte fra Røros til pisket krem
SLIK LAGER DU VARM SJOKOLADE
- Varm melken forsiktig sammen med sukkeret.
- Unngå å røre i starten – sukkeret som legger seg på bunnen hjelper til å beskytte melken mot å brenne seg. Når melken begynner å dampe lett, er den klar.
- Hell halvparten av den varme melken over sjokoladen. La det stå i ro i 1–2 minutter, slik at sjokoladen får tid til å smelte.
- Rør deretter forsiktig inn resten av melken til drikken er jevn og blank.
- Varm sjokolade laget med Valrhonas beste sjokolade er nydelig i seg selv. Samtidig er dette en drikk som tåler å bli utforsket. Ulike typer sjokolade gir ulike uttrykk – kanskje finner du din egen favorittkombinasjon.
KOKKETIPS
- Det enkleste trikset: Lag sjokoladen dagen før og la den hvile i kjøleskap over natten. Smaken blir rundere og dypere.
- Vil du ha litt varme: La en liten tørket chili trekke kort tid i melken under oppvarming. Det gir varme uten å bli sterkt.
- Andre smaker som kler sjokolade godt, og som kan trekkes i melken: vanilje, kanel, appelsinskall, mynte eller litt honning.
TERMOSTIPS
- Legg sjokoladen direkte i termosen. Varm opp melken med sukker og hell den rett over. Skru på lokket og la det stå i et par minutter.
- Rist forsiktig – og du er klar.
God tur.