Det er tre flasker på bordet.
Ingen av dem gjør mye ut av seg.
Men de blir stående.
Hos Maschmanns har vi lett etter alkoholfri vin som ikke ber om unnskyldning.
Som begynner riktig sted.
Og lar resten følge etter.
Her er tre vi vender tilbake til.
ODDBIRD – BLANC DE BLANCS
Stram. Lys. Litt eple, litt sitrus.
Den rydder plass rundt maten, slik en god musserende skal.
Fin til østers, salater, eller som første glass.
ODDBIRD – SPARKLING ROSÉ
Rødere i uttrykket. Bær, litt urter.
Ikke søt, men mer åpen.
God til spekemat, lyst kjøtt, eller et bord som varer litt.
FRENCH BLOOM – VIN FØRST, ALKOHOLEN ETTERPÅ
Med røtter i Taittinger-familien i Champagne og et ønske om å gjøre det ordentlig, begynte French Bloom med vin – ikke med fraværet av alkohol.
Økologisk Chardonnay, gjæret som vin, før alkoholen trekkes ut igjen.
I glasset er den rundere enn mange andre i samme kategori.
Gule epler, litt sitrus, et svakt preg av hvite blomster.
Boblene er fine, ikke påtrengende.
Den fungerer godt til det som gjerne havner på bordet i mai:
skalldyr, kylling, lette forretter, eller bare et fat med ost og brød.
Også alene, når man vil ha noe som holder i et helt glass.
Resultatet er et alkoholfritt alternativ med et uvanlig godt renommé i sin kategori.
TIL FESTDAGENE I MAI
Mai kommer med lys og mennesker.
Og bord som dekkes litt oftere enn ellers.
Da er det fint med noe i glasset som ikke krever forklaring.
Som bare er der.
Tre flasker.
Tre uttrykk.
Felles for dem er at de starter som vin.
Resten får være opp til den som heller.