Maschmanns kaffe – produsentens stemme, ærlige toner
La oss ikke pakke det inn: denne kaffen er ikke en tilfeldig blanding. Her står Den Gyldne Bønne – norsk familiebedrift, over 25 år med eldgamle tradisjoner i sekken, men med blikket framover – og sier med lavmælt stolthet at de importerer og brenner kvalitetskaffe på egen hånd, på Vøyenenga. Der står de, i de samme lokalene, år etter år, og lar hver eneste bønne få puste. Her handler det om bærekraft, rettferdig handel og smaksmangfold – ikke jåleri.
Fem varianter – fem stemmer fra jorden
Peru Pichinaki
100 % arabica. Medium brent. Fra 1 800–2 000 moh. Her får du mørk, fyldig kaffe, vasket og klar – solid og jordnær, slik fortiden har lært oss å like den.
Etiopia Sidamo Gr. 2 – balanse og dybde
100 % arabica. En rimelig elegant balanse: steinfrukt, sitrus, en klype sjokolade og krydder. Myk, rund og med en tilbakeholdt, søtlig varme.
Etiopia Yirgacheffe
100 % arabica. Lett, floral og nesten som te – sitrus, jasmin, bergamott. Elegant syrlighet. Her møter vi kaffens poetiske side, men uten å bli svulstig.
Espresso Intenso
60 % arabica, 40 % robusta. Med bønner fra Uganda og Brasil. Robusta gir styrke og crema; arabica gir sødme, balanse og fylde. Vasket og soltørket – kompleks, mørk og rett i margen.
Espresso Crema
90 % arabica, 10 % robusta. Tanzania og Brasil i koppen. Nøtteaktig sødme, sjokoladetoner, balansert crema – rund og bittersøt, akkurat slik espresso skal være.
Håndverket bak hver kopp
Den Gyldne Bønne tar deg med på en reise gjennom kaffesortimentet – fra det florale til det mørkt intense. Med arabica og robusta i ulikt forhold hedrer de både letthet og styrke. Brenningsgrad og prosess (vasket vs soltørket) styres med erfaring og presisjon: lysbrent for klangfull syrlighet, mørkbrent for fylde og maskulin bitterhet.
Det tradisjonelle møter framtiden
Dette er kaffe som verner om historien – etiopiske røtter, Brasils hundreårige dominans – men med en moderne, bærekraftig holdning. Brenningen foregår lokalt, med fair trade og et tydelig etisk fotavtrykk. Ikke store ord, men stille stolthet.
Handle Maschmanns kaffe i vår nettbutikk
Velg kverningsgrad og sjekk om du kan få kaffen levert hjem!