Grillsesongen er her, og det handler ikke om å gjøre mye – men å gjøre det riktig. Vi har samlet sju enkle tips og tre sauser som gjør hele forskjellen: chimichurri, romesco og vår egen Yakiniku Goma glaze.
Start med råvaren.
Godt kjøtt trenger ikke marinade. Bare salt, varme – og kanskje en skje chimichurri for argentinsk temperament. Friskt, grønt og rett på sak.
Romtemperatur, alltid.
Iskaldt kjøtt grilles dårlig. Ta det ut minst 30 minutter før grilling.
Varm grill – kald øl.
Høy varme gir stekeskorpe. Lav varme gir trist kjøtt.
Snu sjeldent, la hvile.
Salt før, snu én gang, og la kjøttet hvile i 5–10 minutter. Det gir smak og saftighet.
Grønnsaker er ikke pynt.
Grill paprika, squash, rødløk og hjertesalat hardt. Topp med vår romesco for spansk finesse – dyp, nøtteaktig og full av karakter.
Umami på boks.
Pensle på mot slutten av grillingen. Yakiniku Goma glaze gir en blank overflate, karamellisert dybde og et lite nikk til Japan.
Kull slår gass.
Gass er praktisk. Kull er poesi. Og smaken? Den merkes.
Se våre egne grillsauser og majoneser – laget for ekte råvarer og god grill.